SOLUZIONI DELLE PATOLOGIE NELLA

Ristorazione

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LA PROBLEMATICA NELLA RISTORAZIONE

Gli alimenti, confinati negli ambienti, sono sottoposti all’attacco da parte di diversi fattori che contribuiscono alla riduzione della shelf-life  e riducono la sicurezza dell’ambiente.

Gli agenti microbiologici presenti negli ambienti di lavoro aperti al pubblico, vengono aerotrasportati dai movimenti convettivi dell’aria sotto forma di bioaerosol, legandosi a polvere, particelle liquide o altri contaminanti naturalmente presenti (emulsioni oleose, polvere di legno, vegetali ecc.), con conseguente rischio, per i lavoratori ed i prodotti lavorati.

Il generatore di elettroni sanificante delle superfici e degli ambienti.

SHU riduce e armonizza: odori di frittura, gastronomia e carne, elimina mosche e zanzare.
Elimina muffe e lieviti, pollini e allergeni che possono provocare asma.
Contribuisce all’eliminazione di virus e batteri evitando il contagio interumano.

EFFETTO DISINFETTANTE DI SHU

TEST MICROBIOLOGICI

Abbiamo effettuato dei test in alcuni ristoranti mediante campionamento passivo con le piastre di Petri prima e dopo il trattamento 

prima
dopo

Il test in questione si riferisce ad una sala di ristorante.

LO SAPEVI CHE...

Le muffe sono microrganismi che appartengono al regno dei funghi: durante la crescita producono le spore che si disperdono nell’aria principalmente in estate ed in autunno e causano sintomi allergici.
Si ritrovano su pareti e pavimenti umidi e non solo, la temperatura ottimale della crescita è tra i 18°C e 32°C e l’umidità relativa almeno del 60%.

L’aria, degli ambienti non sterilizzati, contiene mediamente qualche centinaio di microrganismi per metro cubo. La carica batterica totale non dovrebbe superare le 50 UFC/metro cubo aria.

BENEFICI

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